Francisco Rivera brinda con Dewar’s

Hace una semana, en un precioso edificio de principios de siglo XX situado en el centro de Sevilla, se inauguró Premier, la primera embajada de la marca Dewar’s en España. Uno de los protagonistas indiscutibles del evento fue Francisco Rivera Ordoñez, quien acaparó cámaras y micrófonos tras la polémica desatada a raíz de la fotografía toreando con su hija menor. Esa misma mañana, el diestro declaraba ante la Fiscalía de Menores de Sevilla de la que salió tranquilo, así que… ¡qué mejor manera de celebrarlo que brindando con Dewar’s en Premier!

La marca escocesa abre el local para rendir tributo al mundo del whisky. Será la primera whiskería sevillana (dicha ciudad andaluza es la que más whisky consume de todo el país). Aparte de funcionar como bar, ahí se impartirán cursos a profesionales y aficionados. Será una especie de club para los amantes del whisky y de Dewar’s.

Uniendo lo artesano con lo auténtico, el espacio se divide en cuatro salas diferentes con una misma temática: Dewar’s. La que se considera una de las marcas de whisky más prestigiosas y consolidadas del mundo (pertenece al grupo Bacardí, uno de los mejores posicionados de la industria de los espirituosos) se merece una embajada a la altura. Y Premium lo está.

Horas antes del multitudinario evento y de la aparición del torero, la casa ofrecía un delicioso y exclusivo almuerzo maridado con cócteles elaborados a base del whisky Dewars’s 12. Con la presencia de Stephanie J. Macleod –la 7ª generación de master blender de DEWAR’S-, se disfrutó de un exquisito menú elaborado por el equipo del chef Dani García, maridado con los diferentes cócteles ideados por Ximena Cervantes, Brand Ambassador de Bacardí.

La finalidad de la comida era dar a conocer las nuevas propuestas de combinados Premium que la marca ha creado, y a su vez, acercar el mundo de las bebidas Premium a la coctelería, haciendo ver a todo el mundo que preparar combinados con bebidas de gran calidad solo logra que los cócteles sean mejores. Utilizar bebidas Premium potencia los sabores y las sensaciones.

Un whisky con premios
El whisky escocés que más premios ha recibido del mundo se elabora en la destilería Aberfeldy, a orillas del río Pitilie Burn. De su agua, con el que se obtienen los whiskys Dewar’s, se dice que es una de las mejores de Escocia. Dewar’s 12 se elabora a partir de diferentes maltas escoceses, siguiendo el sistema de doble envejecimiento.

Este proceso se emplea en la destilería desde hace más de 100 años (John Dewar fundó la marca en el año 1846), envejeciendo los diferentes whiskys de malta en barricas separadamente durante más de 12 años, para luego combinarse y envejecer seis meses más juntos. Cuanto más tiempo pasen los diferentes whiskys juntos, mejor será el resultado final, logrando sabores más complejos y equilibrados.

Y en nuestro caso, es un blended de color amarillo dorado oscuro, muy brillante. Aromáticamente es muy complejo, con notas amieladas, a fruta madura y orejones. En boca resulta sabroso, intenso y potente. Con notas dulces de la fruta y ahumadas de la madera, es un whisky aterciopelado y muy persistente.

Entre los diferentes cócteles presentados, destacamos Dewar’s 12 & Ginger Ale. Aunque también combina muy bien con Sprite o Coca Cola, con Ginger Ale armoniza a la perfección, ya que la influencia de la madera y el dulzor del whisky casan muy bien con la frescura y el toque cítrico del Ginger. El resultado es fresco, sabroso y complejo.

Animo a que lo prueben y que al igual que ocurre con la gintonicmanía, en la que combinamos ginebras de todo tipo de precios con tónica, nos arriesguemos a hacerlo con otro tipo de espirituosos. ¡Los whiskys, rones y vodkas Premium nos esperan!